Not only Prosecco: Monte Cesen

Not only Prosecco: Monte Cesen

𝘔𝘖𝘕𝘛𝘌 𝘊𝘌𝘚𝘌𝘕, 𝘧𝘳𝘦𝘴𝘤𝘩𝘪 𝘦 𝘥𝘰𝘭𝘤𝘪 𝘱𝘢𝘴𝘤𝘰𝘭𝘪 Nell’escursione di luglio vogliamo mostrarvi le colline da un altro punto di vista: vi porteremo a 1.500mt slm, alle 𝐩𝐞𝐧𝐝𝐢𝐜𝐢 𝐝𝐞𝐥 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐂𝐞𝐬𝐞𝐧, che segna di fatto il confine settentrionale del territorio proclamato patrimonio dell’umanità Unesco. 𝐈𝐥 𝐩𝐚𝐧𝐨𝐫𝐚𝐦𝐚 da quassù è impagabile: il susseguirsi dolce delle dorsali coltivate a vite, punteggiate dai piccoli centri abitati e borghi, che lasciano poi il posto alla pianura e al mare, fino a scorgere Venezia e la sua laguna. Durante la nostra uscita aggireremo il monte, percorrendone ed esplorandone 𝐛𝐨𝐬𝐜𝐡𝐢, 𝐩𝐫𝐚𝐭𝐢 𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐜𝐨𝐥𝐢. Il Cesen, infatti, è una montagna ricca di malghe, poiché i più celebri caseifici della zona portano d’estate le mucche tra i profumati e freschi pascoli per la produzione di 𝐝𝐞𝐥𝐢𝐳𝐢𝐨𝐬𝐢 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐜𝐚𝐬𝐞𝐚𝐫𝐢. A coronamento della nostra esperienza andremo a conoscere e degusteremo le delizie di 𝐌𝐚𝐥𝐠𝐚 𝐁𝐮𝐝𝐮𝐢 gestita dalla storica famiglia Curto. Qui figli portano avanti con orgoglio il lavoro di Nonno Michele, trasformando abilmente la materia prima del latte prodotto, a partire dai fiori e dalle profumate erbe di montagna, in formaggi unici e prelibati, ciascuno con la propria profumazione e maturazione. 𝐔𝐧𝐚 𝐬𝐢𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐚 𝐟𝐫𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨, 𝐟𝐫𝐚 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞. 𝘜𝘯’𝘦𝘴𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘶𝘯𝘪𝘤𝘢 𝘦 𝘪𝘮𝘱𝘦𝘳𝘥𝘪𝘣𝘪𝘭𝘦 𝘱𝘦𝘳 𝘤𝘰𝘯𝘰𝘴𝘤𝘦𝘳𝘦 𝘶𝘯𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘮𝘰𝘯𝘵𝘢𝘨𝘯𝘦 𝘱𝘪ù 𝘣𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘦 𝘗𝘳𝘦𝘢𝘭𝘱𝘪 𝘵𝘳𝘦𝘷𝘪𝘨𝘪𝘢𝘯𝘦, 𝘢 𝘥𝘶𝘦 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘪 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘤𝘰𝘭𝘭𝘪𝘯𝘦 𝘜𝘯𝘦𝘴𝘤𝘰. 𝘜𝘯’𝘰𝘤𝘤𝘢𝘴𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘱𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥𝘢𝘳𝘦 “𝘰𝘭𝘵𝘳𝘦 𝘢𝘭 𝘱𝘳𝘰𝘴𝘦𝘤𝘤𝘰”, 𝘴𝘤𝘰𝘱𝘳𝘦𝘯𝘥𝘰 𝘯𝘶𝘰𝘷𝘪 𝘱𝘶𝘯𝘵𝘪 𝘥𝘪 𝘷𝘪𝘴𝘵𝘢 𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘥’𝘦𝘤𝘤𝘦𝘭𝘭𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘥𝘪 𝘲𝘶𝘦𝘴𝘵𝘦 𝘮𝘦𝘳𝘢𝘷𝘪𝘨𝘭𝘪𝘰𝘴𝘦 𝘤𝘰𝘭𝘭𝘪𝘯𝘦.